新鲜香菇可以在冷藏箱保存多久？

jerkzhang

Jul 7, 2020

谢谢回答，我亲自实验了一下，一个月前买的新鲜香菇，一直放在冷藏箱的，冷藏箱的温度在5℃，我中午没有听从劝告，把放了一个月之久的新鲜香菇吃了，口感不错，目前没有不适状况；不过我吃之间烧开滤水了一次，确实口感变好很多。

因此，只要目测放冰箱的新鲜香菇没问题，那就可以吃；以我亲自试吃，我姑且认为，新鲜香菇放在冰箱的冷藏箱，至少可以达一个月之久。

冯纪忠雄

Jul 7, 2020

新鲜香菇或者其他的新鲜蘑菇，是含水的，而蘑菇最怕湿，容易变质，所以干蘑菇可以在冷藏箱存储很长时间，甚至半年以上都没问题，但是鲜蘑菇在冷藏箱中，在被保鲜袋包装好的情况下，一般保存1周是没问题的；超过7天就别吃了，安全第一。

如果想长时间保存鲜蘑菇，可以把鲜蘑菇先用开水煮熟，然后凉水浸泡，滤水后装入保鲜袋，放入冷冻箱后即可长时间保存。

此外，蘑菇放在冰箱里长出的白毛，并不是病菌，也不是霉变，而是蘑菇本身的孢子，说明蘑菇已经老化；无毒；但是放到这么久的蘑菇最好还是别吃了。